Mais sobre mel
Tal como acontece com o vinho ou o azeite, a degustação de mel é uma arte que revela o carácter do território, da estação e das flores. Aprenda a avaliar cor, aroma e sabor como um verdadeiro conhecedor de mel.
A combinação de mel e queijo é uma das experiências gastronómicas mais refinadas da tradição culinária italiana. Este guia revela todos os segredos para harmonizações perfeitas que respeitam a natureza de ambos os ingredientes e abrem novas dimensões de sabor.
Muito antes de o açúcar chegar à Europa, o mel era a base de toda a confeitaria. Descubra porque os melhores pasteleiros estão a regressar a este ingrediente ancestral e como ele pode transformar a sua pastelaria.
