Il miele è uno dei prodotti più pregiati della natura, ottenuto dalle api attraverso la trasformazione del nettare dei fiori o della melata prodotta da alcuni insetti. Le caratteristiche del miele, come il sapore, l'odore, il colore e la cristallizzazione, dipendono principalmente dal tipo di fiore dal quale le api hanno prelevato il nettare. I mieli ottenuti da un solo tipo di fiore sono detti "unifloreali" o "monofloreali", mentre quelli ottenuti da più fiori sono definiti "polifloreale" o "millefiori". La consistenza del miele è quella di uno sciroppo più o meno denso e appiccicoso, ma il suo colore varia notevolmente a seconda della tipologia, spaziando dal giallo chiaro, all'arancione e al marrone scuro. Il sapore del miele è quasi sempre dolce e aromatico, ma può variare notevolmente in base alla varietà di fiore. Ricco di sostanze nutritive come vitamine, minerali e antiossidanti, che lo rendono un alimento dalle proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, lenitive per la tosse e per i problemi di digestione.